Das meinen wir in vielerlei Hinsicht. Fleisch beziehen wir von regionalen Bauern und Lieferanten. Gemüse, Eier und Obst für unser Catering bekommen wir auch von lokalen Bauern und Märkten. Wir sind begeistert, auf 12 Wochenmärkten in der Region Ihnen unsere Produkte anbieten zu dürfen. Unsere 25 Mitarbeiter, das Oly’s Team, kommen aus den umliegenden Ortsteilen und Bezirken. Und wir sind stolzer Partner von lokalen Sportvereinen. Genau das meinen wir mit: „Aus der Region, für die Region“.
Getreu dem Motto „ein Produkt ist nur so gut wie dessen einzelne Bestandteile“, setzen wir uns Tag für Tag das Ziel, nur allerbeste Zutaten für unsere Produktion zu nutzen. Wir sind davon überzeugt, dass ein hoher Qualitätsstandard der Schlüssel zu zufriedenen Kunden ist.
Lutz Oleszynski übt seinen Beruf mit Leib und Seele aus. Auch noch nach 35 Jahren. Seine Triebfeder? „Das Kreative“, sagt er. „Du machst nie stur das Gleiche. Und du bekommst sofort eine Rückmeldung und kannst darauf reagieren.“
Seine Passion für exzellente handgemachte Fleisch- und Wurstwaren teilt er mit seiner Frau Angelika. Sie steht in der Büdericher Metzgerei hinter […]
Das Vertrauen der Verbraucher beim Fleischkauf ist leider arg ins Wanken geraten. Unser Bauer Korte möchte das Vertrauen wieder aufbauen. Durchgeführte und dokumentierte Aufzucht- und Futteranalysen an der Universität Göttingen haben ergeben, dass das Korte-Fleisch sich deutlich von herkömmlichem Fleisch unterscheidet. Die sorgfältige Zusammensetzung des Futters sorgt für einen unverfälschten Fleischgeschmack und eine längere Haltbarkeit. Das Fleisch ist fest und schrumpft daher kaum beim Braten. Speziell Allergieker und an Rheuma erkrankte Menschen vertragen das Fleisch besser.
Die Schweine von Bauer Korte genießen ein ganz besonderes Leben im 5-Sterne Stall: der Service, die Aromatherapie, das Sporttraining und dazu Musik garantieren ein glückliches Schweineleben.
Den Hof von Bauer Korte können Sie übrigens auch besuchen!
Ternera Genera ist eine geografisch geschützte Fleischmarke. Der besondere Geschmack dieses Fleisches zeichnet sich durch das feuchtwarme Klima und die Fütterung der Kälber aus. Diese werden ausschließlich mit Weidengras und Muttermilch gefüttert. Auch die riesigen Weideflächen wurden von uns begutachtet. Guten Gewissens können wir behaupten, dass diese Fleischsorte wirklich etwas Besonderes ist! Die Züchter versprechen eine maximale Fetteinlagerung von 3-4% und garantieren so ein sehr aromatisches Fleisch mit zartem Biss.
„Dadurch, dass dieses Fleisch außerordentlich aromatisch ist, braucht es nicht mehr als eine Prise Salz um es zu würzen.“
(Lutz Oleszynski, Metzgermeister)
Galizisches Kalbsfleisch gibt es exklusiv bei uns zu kaufen. Kommen Sie doch am besten mal vorbei und lassen Sie sich von einer unserer Fleischfachverkäuferinnen beraten!
Neben dem Fleisch von Bauer Korte beziehen wir auch Schweinefleisch von umliegenden Bauern.
Die Schweine verbringen ihr Leben auf niederrheinischen Auen in artgerechter Haltung. Dieses Fleisch ist extrem regional, hat kurze Transportwege und eine außerordentlich hohe Qualität.
Die Tiere werden möglichst stressfrei, garantiert fachmännisch und unter Einhaltung der Tierschutzbestimmungen und unter Aufsicht neutraler Kontrollen geschlachtet.
Argentinien ist der Inbegriff für köstliches und zartes Rinderfleisch.
Die endlosen Landschaften Argentiniens sind ein Garant für echtes Premium Gourmet Fleisch, wie zum Beispiel dem Rinderfilet.
Die Weidehaltung in den endlosen Weiden sind Garant für echtes Premium Gourmet Fleisch wie dem Rinder Filet.
Die natürliche Nahrung und weitreichende Auslaufflächen, werden im intensiven Geschmack dieser Fleischgattung greifbar.
Neben Rind- und Schweinefleisch bieten wir auch Geflügel an! In unserer separaten Geflügeltheke finden Sie stets frisches Hähnchen- und Putenfleisch, welches wir regional und direkt vom Erzeuger, dem Geflügelhof Küppers bekommen.
Nicht zu vernachlässigen ist natürlich auch das berühmte Mais-Hähnchen der Marke Kikok! Auch dieses haben wir meist vorrätig da.
Des Weiteren bieten wir auch noch alles was das Fleischliebhabers Herz begehrt an!
So können Sie auf Bestellung auch ausgezeichnetes Kobe Rind erhalten oder regional geschossenes Wild.
Bei Extra Wünschen gilt bei uns stets „der Kunde ist König“ – Zögern Sie also nicht anzufragen, ob wir Ihr gewünschtes Fleisch für Sie erhalten können.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Wir haben noch 4 Gänsemenüs im Angebot!
Die Gänse sind etwas größer und reichen daher für 5-6 Personen zum gleichen Preis von 89,90€ (inkl. herzhaftem Apfelrotkohl und Serviettenknödeln/Spätzlen)!
Außerdem haben wir noch 4 köstliche Gänsebrüste im Angebot.
Ruft am besten schnell an, bevor sie weg sind!
Bei uns habt Ihr übrigens auch die Möglichkeit mit Eurem mitgebrachten Behältnis einzukaufen! Um alle Hygienevorschriften einzuhalten müsst Ihr den Behälter auf ein Tablett stellen, sodass wir dies hinter die Theke nehmen dürfen.
Wie das Ganze funktioniert erklären Euch aber auch gerne unsere netten Verkäuferinnen!
Am Mettwoch kostet ein Mettbrötchen übrigens nur 1,10€!
Nicht nur unsere Fleisch- und Wurstwaren, sondern auch unser Catering ist Stadtweit bekannt!
Wir bieten Ihnen Komplett-Menüs, Verleih von Bestuhlung, Bierzeltgarnituren, einen Schwenkgrill und vieles mehr!
Egal ob Familienfeier, feines Fingerfood, Geschäftsbesprechung, Geburtstags-Party, Hochzeit, Firmenjubiläum, Messeveranstaltung oder Großevent, wir beliefern Sie mit internationalen und regionalen Spezialitäten. Zubereitet mit besonders viel Liebe!
Und gewürzt mit einer großen Portion Fantasie und Kreativität.
Ganz was besonderes sind unsere regionalen Menüs, wie beispielsweise das „Düsseldorfer Altstadt Menü“:
Für unser weiteres Angebot schauen Sie doch am besten einfach mal in unser Menüheft.
Egal ob Geburtstag, Junggesellenabschied oder Hochzeit – der Spanferkelgrill ist eines unserer beliebtesten Catering Angebote. Ein Spanferkel reicht je nach Gewicht (20-35kg) für bis zu 25 Personen.
Wir liefern Ihnen dazu einen hochwertigen Spanferkelgrill inklusive Motor und 30kg Kohle-Briketts. Entweder Sie garen das Spanferkel komplett selbst (+8 Stunden) oder bekommen dieses von uns vorgegart geliefert und müssten es dann lediglich erhitzen und nachgaren (4-6 Stunden). Als Beilage empfehlen wir unseren Kartoffelsalat mit Speck oder Folienkartoffeln mit Quark und Baguette. Gerne können Sie natürlich auch aus unserem vielfältigen Angebot auswählen, was Ihnen am meisten zusagt.
Den Spanferkelgrill liefern wir Ihnen bis zu einer Entfernung von 5km kostenlos (Abholung inklusive, ab 5km Entfernung 0,55€/km). Des Weiteren stellen wir Ihnen auch gerne einen Grillmeister zur Verfügung.
Wir möchten weiter wachsen und sind ständig auf der Suche nach talentierten Mitarbeitern!
Kunden schätzen besonders unser freundliches Klima, unsere Servicebereitschaft und unseren hohen Qualitätsanspruch.
Werden Sie Teil unserer jahrelangen Traditionsgeschichte. Wir bieten Ihnen einen gesicherten Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Meerbuscher Handwerksbetrieb.
Ihr Oleszynski-Team
Momentan suchen wir eine*n Verkäufer*in für unsere Filiale in Meerbusch oder auch auf unseren Marktwagen in der Umgebung.
Ihre Aufgaben umfassen alle berufsüblichen Tätigkeiten rund um den Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren, sowie die Zubereitung von Salaten und kleineren Gerichten.
Alles was Sie brauchen, ist Spaß am Umgang mit Kunden, die Motivation, etwas Neues zu wagen und gute Deutschkenntnisse.
Erfahrung im Verkauf, idealerweise im Bereich Metzgerei, ist wünschenswert aber keine Bedingung.
Alles was Sie wissen müssen, bringen wir Ihnen gern bei!
Wir bieten eine unbefristete Stelle in unserem Familienbetrieb, faire Arbeitszeiten und gute Bezahlung.
Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre schriftliche Bewerbung oder Ihren Anruf im Rahmen unserer Geschäftszeiten.
Aktuell suchen wir einen flexiblen Fahrer mit einem Führerschein der Klasse BE (Klasse 3). Sie sollten ein Frühaufsteher sein, da die Arbeit bei uns um 5:30 Uhr beginnt.
Wir bieten Ihnen einen gesicherten Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Meerbuscher Handwerksbetrieb, abwechslungsreiche Aufgabenfelder und eine faire Vergütung.
Ihr Aufgaben sind unteranderem der Transfer, der Auf- und Abbau von unseren Marktständen, sowie die Unterstützung in der Produktion.
Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre schriftliche Bewerbung oder Ihren Anruf im Rahmen unserer Geschäftszeiten.
Mo-Fr 07:00-18:00
Sa 07:00-13:00
So Geschlossen
Hochstraße, Fußgängerzone
freitags von 14 bis 18 Uhr
Deutsches Eck, Fußgängerzone
mittwochs von 8 bis 12 Uhr
Dr. Franz-Schütz-Platz
donnerstags und samstags von 8 bis 12 Uhr
Am Neumarkt 2, Kaarst
samstags von 8 bis 12 Uhr
Wochenmarkt Kaiserswerth in Düsseldorf
mittwochs von 8 bis 13 Uhr
Niederkasseler Lohweg
Mi: von 8 bis 18 Uhr, Sa: von 8 bis 13 Uhr
Otto-Wels-Straße, Neuss-Weckhoven
freitags von 8 bis 12 Uhr
Freiheitplatz, Düsseldorf
donnerstags von 8 bis 14 Uhr
Lessingplatz
freitags von 8 bis 12 Uhr